L'olio marchigiano, seppur con una produzione limitata rispetto ad altre regioni, ha goduto fin dall'antichitư una reputazione invidiabile.
Nel XIII secolo, le navi marchigiane che approdavano sul Po pagavano pedaggio in olio al quale veniva conferito valore maggiore rispetto a quello proveniente da altre regioni italiane.
Anche i Veneziani apprezzavano l'Olio de Marchia che veniva rivenduto ad un prezzo superiore in virt˜ dell'aroma e del sapore, qualitư intatte ancora oggi.

La qualitư e la tipicitư dell'olio marchigiano sono il frutto di una combinazione di diversi fattori : la base varietale utilizzata, che unisce al Frantoio e Leccino alcune varietư locali come la Raggia, il particolare ambiente pedoclimatico e, non ultima, la sapiente tradizione frantoiana che unisce impianti all'avanguardia alla tradizionale e curata gestione familiare dei frantoi.

Il risultato Ë un olio che da anni non fa che collezionare riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. L'olio marchigiano Ë caratterizzato da un fruttato medio leggero, con frequenti sentori di erba e mandorla verde, al gusto tradizionalmente dolce con note di amaro e piccante.